Weizengras hat einen hohen Gehalt an Mineralien, Vitaminen, Proteinen und Ballaststoffen. Weizengras hat viel Vitamin C, E, B1, Calcium, Eisen und Magnesium. Weizengras enthält auch viel Chlorophyll. Chlorophyll ist u.a. wichtig für eine gesunde Blutbildung, hilft gegen gegen Eisen- und Magnesiummangel und zudem wirkt Chlorophyll gegen freie Radikale.